في حالة عدم تدوين بيانات على عبوة منتجات غذائية، يمكن للشركة المنتجة أن تقدم بعض الدفوع القانونية التي قد تخفف من العقوبات المفروضة عليها. وفيما يلي بعض الدفوع القانونية التي يمكن استخدامها في هذه الحالة:

1- عدم وجود متطلبات قانونية للتدوين: قد يكون هناك بعض المنتجات الغذائية التي لا يوجد لها متطلبات قانونية للتدوين على العبوة، وفي هذه الحالة لا يمكن توجيه اتهامات للشركة المنتجة.

2- الخطأ البشري: قد يحدث خطأ بشري عند تعبئة وتغليف المنتجات الغذائية، ويمكن استخدام هذا الدفاع لتخفيف العقوبات المفروضة على الشركة المنتجة.

3- الأسباب الطارئة: قد تحدث بعض الأسباب الطارئة التي تمنع الشركة المنتجة من تدوين بيانات على العبوات، مثل الكوارث الطبيعية أو الأزمات الصحية، وفي هذه الحالة يمكن استخدام هذا الدفاع لتخفيف العقوبات المفروضة.

يجب الإشارة إلى أن هذه الدفوع القانونية ليست مجرد أعذار لعدم التزام الشركات المنتجة بالتدوين على العبوات، ولكنها يمكن استخدامها في حالة حدوث أخطاء غير مقصودة. كما يجب على الشركات المنتجة الالتزام بالمتطلبات القانونية المعمول بها في بلدانها، والتأكد من تدوين جميع البيانات اللازمة على العبوات لتجنب المشاكل القانونية.